Crepalach Pasteizinhos de carne moída tradicionalmente servidos na refeição da tarde de Yom Kipur.

Pasteizinhos de carne moída, cozidos ou fritos, tradicionalmente servidos na refeição da tarde de Yom Kipur e Hoshaná Rabá. Ingredientes da massa * 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo * 1/2 colher (de chá) de sal * 3 colheres (de sopa) de óleo * 1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó ou de bicarbonato de sódio * 3 gemas * 1/2 xícara (de chá) de água Ingredientes do recheio * 1 cebola picada * 2 colheres (de sopa) de óleo * 1 xícara (de chá) de carne moída cozida * 1 colher (de chá) de sal * 1/4 colher (de chá) de pimenta (opcional) * 1 ovo * 1 colher (de sopa) de farinha de matsá ou farinha de rosca Preparo da Massa Misture a farinha de trigo, o sal e o óleo em uma tigela. À parte, bata as gemas com a água e o fermento em pó (ou bicarbonato). Junte à mistura de farinha de trigo. Sove bem e abra a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada de farinha, corte em quadrados ou círculos de cerca de 2 1/2 cm. Preparo do recheio Refogue a cebola no óleo. Acrescente a carne moída e doure por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o sal, a pimenta, o ovo e a farinha de matsá e misture bem. Encha cada quadrado ou círculo com a mistura de carne. Dobre em triângulo ou junte ambas as partes e a base para o centro, formando um triângulo. Cozinhe em água fervente levemente salgada cerca de 20 minutos, até que os Kreplach flutuem na superfície. Quando prontos, remova a água e sirva na sopa. Dica Para Kreplach mais firmes, frite de ambos lados, em óleo quente. O conteúdo desta página possui copyright do autor, editor e/ou Chabad.org, e é produzido por Chabad.org. Se você gostou deste artigo, autorizamos sua divulgação, desde que você concorde com nossa política de copyright.